د ډیری کافي څښلو وروسته، تاسو ناڅاپه ومومئ چې ولې د ورته لوبیا د خوند تر مینځ لوی توپیر شتون لري کله چې تاسو دا د یوټیک کافي پلورنځي او کله چې تاسو یې کړئد کافي کڅوړه ډراپ په کور کې؟
1. د تفاله درجې
د کافي کڅوړه ډراپ کې د کافي پاؤډر تفریر کولی شي د کافي استخراج وړتیا مشخص کړي. د کافي پاؤر ګوزار، د استخراج وړتیا ټیټه او برعکس.
مګر د کافي کڅوړه کڅوړه کې د کافي پاؤډر اندازه هم توپیر لري. د کافي کافي پوډر به د ناکافي استخراج لامل شي، او دا د څښاک اوبو په څیر احساس کوي. برعکس، خورا ښه کافي پوډر به د ډیر استخراج لامل شي، کوم چې به تیر شي د ډیک کافي سخته کړي.
د لومړي پیرود دمخه پدې ټکي د پام وړ کولو ته هیڅ لاره نشته. تاسو کولی شئ یوازې د نورو پیرودونکو ارزونه وګورئ یا د لږ پیرود هڅه وکړئ.
2. د فلټر کاغذ ته وګورئ
د فلټر کاغذ په حقیقت کې یو فاکتور دی چې له پامه غورځول اسانه دي. دا په دوه اړخونو ویشل کیدی شي: "بوی" او "د اوبو نرمول".
که د فلټر کاغذ کیفیت پخپله ډیر ښه ندی، په کافي کې به یو عالي "خوند" وي. دا معمولا هغه څه دي چې موږ نه غواړو، او د مخنیوي لاره هم خورا ساده ده، یوازې یو معتبر لوی نښه پیرود.
له بلې خوا، د "اوبو نرمول". که اوبه اسانه نه وي، نو دا به د اوږدې مودې لامل شي چې د پوټکي اوبو انجکشن وروسته د اوبو دویم انکشن ته انتظار وکړي. د وخت ضایع کول ممکن ترټولو لویه ستونزه نه وي. ډیر غسل به د ډیر استخراج لامل شي. برعکس، که اوبه خورا اسانه وي، نو دا ممکن د ناکافي استخراج لامل شي.
دا د پورته په څیر ورته دی. د لومړي پیرود دمخه د قضاوت کولو لپاره هیڅ لاره شتون نلري. تاسو کولی شئ یوازې د پلورونکي شو وګورئ یا د لږ پیرود هڅه وکړئ.
.. د اوبو د حرارت درجه ته پاملرنه وکړئ کله چې جوش
دا د پیرود په اړه د پوهې نښه نده، مګر دا یو عمده فاکتور دی چې د غوږونو په ذاعت اغیزه کوي.
په عمومي ډول ویل، د استخراج د اوبو لوړېدل، ډیر ترخه به دا وي، او د اوبو حرارت به ټیټ وي، ډیر اکیدیک دا به وي. په حقیقت کې، د استخراج له بشپړیدو وروسته، د کافي مایع به لاهم د تودوخې کمولو سره دوامداره خوند بدل شي.
بل ځل چې تاسو کولی شئ د خوند تغیرات څنګه بدلون مومي کله چې د استخراج وروسته 50، 30، 30 درجې ته راټیټ شي.
د پوسټ وخت: فبروري - 24 - 2023