د ډیری قهوه څښلو وروسته، تاسو ناڅاپه پوه شئ چې ولې د ورته لوبیا د خوند تر مینځ لوی توپیر شتون لري کله چې تاسو په بوتیک قهوه پلورنځي کې څښئ او کله چې تاسو د قهوه جوړوئ.د قهوه کڅوړه څاڅکی په کور کې؟
1. د پیسولو درجې وګورئ
د کافي کڅوړې ډریپ کې د کافي پوډر پیس کولو درجې کولی شي د کافي استخراج موثریت وټاکي.څومره چې د قهوې پاؤډر ګړندی وي ، د استخراج موثریت ټیټ وي ، او برعکس.
مګر د قهوې کڅوړه کې د کافي پوډر اندازه هم توپیر لري.د کافي کافي ډیر موټی پوډر به د ناکافي استخراج لامل شي ، او دا د څښاک اوبو په څیر احساس کوي.برعکس، ډیر ښه کافي پوډر به د اضافي استخراج لامل شي، کوم چې به د قهوه قهوه سخته کړي.
د لومړي پیرود دمخه د دې ټکي په سمه توګه قضاوت کولو لپاره هیڅ لاره شتون نلري.تاسو کولی شئ یوازې د نورو پیرودونکو ارزونه وګورئیا د لږ پیرودلو هڅه وکړئ.
2. د فلټر کاغذ وګورئ
فلټر کاغذ په حقیقت کې یو فاکتور دی چې له پامه غورځول اسانه دی.دا په دوه اړخونو ویشل کیدی شي: "بوی" او "د اوبو نرموالی".
که د فلټر کاغذ کیفیتپخپله خورا ښه نه دی، په کافي کې به یو لوی "ذوق" وي.دا معمولا هغه څه دي چې موږ یې نه غواړو، او د دې څخه د مخنیوي لاره هم خورا ساده ده، یوازې یو معتبر لوی برانډ واخلئ.
له بلې خوا، "د اوبو نرموالی".که اوبه نرمې نه وي، نو دا به د اوږدې مودې لپاره د اوبو د دویم انجیکشن لپاره انتظار وباسي.د وخت ضایع کول ممکن لویه ستونزه نه وي.ډیر لندبل به د اضافي استخراج لامل هم شي.برعکس، که اوبه ډیرې نرمې وي، دا ممکن د ناکافي استخراج لامل شي.
دا د پورته په څیر ورته دی.د لومړي پیرود دمخه دقیق قضاوت کولو لپاره هیڅ لاره نشته.تاسو کولی شئ یوازې د پلورونکي ننداره وګورئ یا د لږ پیرودلو هڅه وکړئ.
3. د جوش کولو په وخت کې د اوبو تودوخې ته پام وکړئ
دا د پیرودلو په اړه د پوهې نقطه نه ده، مګر دا یو لوی فاکتور دی چې د غوږ کڅوړې خوند اغیزه کوي.
په عمومي توګه، د استخراج د اوبو د حرارت درجه لوړه ده، دا به ډیر تریخ وي، او د اوبو تودوخه ټیټه وي، په هماغه اندازه به تیزابي وي.په حقیقت کې ، حتی د استخراج بشپړیدو وروسته ، د کافي مایع به لاهم د تودوخې له کمیدو سره دوامداره خوند بدلون رامینځته کړي.
بل ځل تاسو هڅه کولی شئ چې خوند څنګه بدل شي کله چې د استخراج وروسته د تودوخې درجه 50، 40، 30 او 20 درجو ته راښکته شي.
د پوسټ وخت: فبروري-24-2023